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天冷了,羊肉价好销售热

来源:种植项目   2018-07-29

    每到年底,都是羊价发力上涨的时机。天气愈冷,羊肉消费愈热,羊价也愈是步步走高。今年,羊价运行轨迹依然如此,而且价格比去年同期还高。
成本增加推动羊价上涨
    大邑县董场镇的肉贩胡洪全每年国庆节一过,就开始在成都机投镇综合市场卖羊肉。今年他发现,羊子的进价比去年高了许多。10月28日,他告诉记者,成都周边的毛羊已达到16-18元/公斤,比去年同期上涨4元/公斤。这使他不得不舍近求远,去甘孜州进羊,因为那里的毛羊为14.6-14.8元/公斤,比成都周边每公斤便宜了两三元。但即便如此,甘孜州的羊价也比去年同期上涨了4元/公斤。胡洪全把这些上涨的成本全部打进了卖出的羊肉身上,他的售价为32元/公斤,比去年提高了2元/公斤。
    由于本地羊价太高,为降低成本,成都青石桥批发市场肉贩晏刚也像胡洪全一样,到外省去求购羊子。他跑到了青海,宰杀好的进成24-26元/公斤,拉回成都市场他就要卖34-38元/公斤,比去年提高4元/公斤。
    根据省畜牧食品局对部分县乡村畜产品价格的统计,今年10月全省带骨羊肉均价达到32元/公斤以上,较去年同期均价至少高出3.5元/公斤,省内羊价一片涨声。
    天气转冷会刺激羊价的上涨,尽管年年如此,但是,今年羊价的涨幅比去年同期有了较大增长。是什么原因呢?业内人士分析认为:一是今年罕见的特大雪灾导致北方羊子主产地区羊源大量减少;二是运费上涨和地震以后道路损毁,增加了购羊成本;三是整体的物价上涨,推动饲料、劳动力等综合成本上涨了20%-30%。
养羊户效益好于去年
    由于羊价比去年有了较大的涨幅,今年省内养羊户的效益高于去年。双流县黄甲麻羊产业合作社养殖户陈员军,长年存栏两三百头成都麻羊。他给记者算了一笔增收账:购买一头羊羔(约10公斤)的费用为250元,在4个月生长期内,饲养和人工成本约250元。羊羔长到40公斤出栏,以目前22元/公斤的价格可以卖到880元,每头羊在今年将获纯利330元。由于成都麻羊主要是以草料等粗纤维为食,所花成本不多,饲料上涨的因素对成都麻羊影响很小,算上人工成本,今年每头羊至少比去年同期 (18元/公斤)增收100多元。
    “南江黄羊目前是18元/公斤,比去年同期上涨6元/公斤。”据南江县畜牧食品局副局长张国俊介绍,依目前的价格,南江黄羊养殖户每出售1头南江黄羊,毛收入平均有500元。除去劳动力和饲草成本,每头纯利可达260-270元,至少比去年增收100元/头。张国俊说,南江黄羊主要是放牧饲养,在饲料方面投入很小,影响南江黄羊生产成本的主要是劳动力成本,今年上涨了10%,但是,今年南江黄羊的价格更好,养殖户的养殖效益将比去年高。
    据记者了解,今年卖价最高的是富顺黑山羊,活羊高达28元/公斤,比去年高8元/公斤,养殖户的收益也好于去年。自贡市六顺养殖开发有限公司总经理刘晓燕说,富顺黑山羊肉质鲜嫩,在香港、深圳、广州等地供不应求,由于养殖量有限,上海、浙江等地给公司下大订单,都不敢接单。富顺黑山羊养殖户一般是买母羊来繁殖羊羔,1只羊羔到出栏只需四五十天,按目前的价格每只 (约11公斤)可卖到308元,除去人工、饲料成本约80元 (富顺黑山羊的主要成本是人工),纯利可达228元/只,除去人工成本上涨的因素,每只至少比去年多赚60-80元。
天气越冷羊肉越俏
    在采访中,各地业界人士都看好本地羊子在后期的表现,他们认为随着冬至的日益临近,羊价还会上涨。诸如:富顺黑山羊还将上涨0.5-1元/公斤;南江黄羊将基本稳定在20元/公斤;成都麻羊将涨至26元/公斤。他们的根据都是:“羊肉好吃”、“羊肉食品安全系数好”、“要办麻羊节,餐馆需求量大”、“腌腊羊肉制品对羊肉需求大”。总之天气一冷羊肉越来越好卖。
    不过,养殖户陈员军认为,今年国际金融危机、加之特大地震的影响,羊肉的消费群体会受到一定影响,羊价不会走得很高。张国俊则认为,后期羊价是否上涨,关键看整个物价的涨与否,估计羊价会基本稳定。
    省畜禽改良总站肉羊专家周光明认为,冬至前后是羊肉的消费高峰,羊价可能稳中略涨。

天冷了,羊肉价好销售热

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