为使虾卖相好、增加分量，不法商贩在虾头和虾身之间注入明胶。天津等地经媒体曝光的“注胶虾”，会不会也是南通水产市场的“潜规则”？13日，记者随同崇川工商分局执法人员走访市区几家农贸市场及超市，南通市场暂没发现“注胶”大虾。记者从工商12315热线和市食品安全委员会办公室获悉，截至13日下午，南通未接到关于市场有“注胶虾”出售的申诉及举报。

　　据工商人员介绍，市区没有专业的水产市场，比较大的水产销售点集中在端平桥市场。沿着端平桥农贸市场里的水产摊点一一看来，销售的虾类产品以河虾、江虾为主，很少看到大个头的冰鲜虾。“南通人喜欢买活虾，冷冻虾主要供货给饭店。”从事十多年水产经营的商贩韩秀明从冷冻箱里拿出盒装大明虾，让执法人员开封检查。可以看到，虾头与虾身接合处比较严实，不容易剥离；使劲掰下虾头、扒开虾壳后，虾肉呈现透明鲜亮的状态，没有发现半透明果冻样物体。“市场上的大虾主要来自宁波等浙江地区，高端的从越南进口，天津产的很少见。”韩秀明表示，从业这么多年来也确实听说过“给虾打针”的猫腻，但南通市场没有见过。“往虾里注胶有一定难度，需要购置专业工具。南通人消费这种大明虾本来就不多，为造假投入了设备，反而不划算。”随后，记者走访了多家超市，超市冷柜里销售的都是精加工冰冻虾仁，整只冻虾极少见。工商人员提醒超市负责人把好进货验货关，一旦发现“注胶虾”马上下架处理。“1月份对水产品的安全检测，是百分百合格，市民可以放心使用。2月份的检测这两天正在抽样中，相关结果也会很快公布。”市水产品检测中心所长张海松告诉记者，对市面上销售水产品的安全检测每月进行一次，每次检测时虽然没有专门检查明胶这项指标，但在取虾肉时用肉眼即可辨别，在之前的检测中从未发现。市食品安全委员会办公室郁卫丰同样表示，在南通目前未发现“注胶虾”踪影。他们正密切关注此事，一旦接到市民举报，会及时跟进做好检测和监管。

　　工商部门一方面加强与各市场负责人联系，提醒其规范经营户行为；一方面也加强市场检查抽查的频率；市民如发现“注胶虾”可向12315举报。对于明胶的使用安全性问题，郁卫丰表示：“少量的食用明胶对身体没有危害，在果冻、酸奶中被当做添加剂使用；但明胶不是可以用于虾的食品添加剂，把明胶注入虾身，肯定属于超范围使用的非法添加行为。”