寒潮一波波来袭，火锅食材大行其道，脆肉鲩也进入了销售的旺季。目前，十斤以上脆肉鲩塘头价格为10.7元/斤，比去年同期低0.8元/斤，养殖户反映今年养殖效益低于去年。

　　中山市东升镇太平村的养殖户梁先生告诉南方农村报记者，目前十斤以上脆肉鲩塘头价格为10.7元/斤，预约一个星期之内就有人前来收鱼。但由于养殖成本的上涨，塘头价和去年同期的11.5元/斤有差距，效益比去年差。“养殖成本都快逼近9元/斤，一口10亩的鱼塘要投入30万，利润才三万多。”梁先生抱怨道。

　　中山市东升镇张卫粮油饲料购销部张卫均（也做脆肉鲩流通）介绍，2012年饲料价格上涨300元/吨，塘租租金上涨300-500元/亩年，一天的人工费从原来150元上涨到200元，2012年的虫害也比往年严重，用药成本也从200元/亩增加到500元/亩，只有蚕豆的价格则变化不大，维持在2.1-2.3元/斤。这一系列成本的上涨以及销售价格的下滑，养殖户的效益就明显下降了。

　　“2012年中山脆肉鲩养殖面积比2011年增加2500亩左右，但销量也增加了20%-30%。”东升一水产流通商李振华透露，按照当前行情，养殖户不会亏损。据了解，2012年东升镇脆肉鲩的养殖面积有12631万亩，年产脆肉鲩达到22100吨，年产值达5.5亿。

　　张卫均介绍，脆肉鲩冬天的消费量是夏天的5倍，主要的集散地是佛山的环球水产批发市场以及广州的黄沙水产批发市场。2012年环球水产批发市场脆肉鲩的销售量增长了30%。他估计中山脆肉鲩目前每天的总销售在25万斤左右，如果恰逢寒冷的节假日销量可翻倍，达到50万斤。